خاصیت ضدباکتریایی ظروف مسی؛ واقعیت یا افسانه؟
خاصیت ضدباکتریایی ظروف مسی؛ واقعیت یا افسانه؟
بررسی علمی خواص آنتی‌باکتریال مس توسط ایران مس زنجان
مقدمه: مس و سلامت انسان
استفاده از ظروف مسی به هزاران سال قبل بازمی‌گردد. تمدن‌های باستانی از مصر تا هندوستان از مس برای نگهداری آب و غذا استفاده می‌کردند. اما آیا خاصیت ضدباکتریایی مس که در متون قدیمی به آن اشاره شده، پایه علمی دارد؟ در این مقاله به بررسی دقیق این موضوع می‌پردازیم.
شواهد علمی درباره خاصیت آنتی‌باکتریال مس
تحقیقات آزمایشگاهی
مطالعات نشان می‌دهد مس می‌تواند طی 2 ساعت تا 99.9% باکتری‌های خطرناک مانند E.coli و MRSA را از بین ببرد. این خاصیت به دلیل فرآیندی به نام “اثر الیگودینامیک” است که یون‌های مس دیواره سلولی باکتری‌ها را تخریب می‌کنند.
تایید سازمان‌های بهداشتی
سازمان EPA آمریکا در سال 2008 مس را به عنوان اولین ماده جامد ضد میکروب تایید کرد. همچنین بیمارستان‌های زیادی در جهان از دستگیره‌ها و سطوح مسی برای کاهش عفونت‌های بیمارستانی استفاده می‌کنند.
کاربردهای عملی در ظروف مسی
نگهداری آب در ظروف مسی
طبق آیورودا (طب سنتی هند)، نگهداری آب در ظروف مسی به مدت 8 ساعت باعث:
- کاهش باکتری‌های موجود در آب
- تامین یون‌های مس مورد نیاز بدن
- تعادل pH آب
ظروف پخت و پز مسی
استفاده از ظروف مسی برای پخت غذاهای اسیدی مانند گوجه فرنگی می‌تواند:
- از رشد باکتری‌ها جلوگیری کند
- به حفظ مواد مغذی غذا کمک نماید
- طعم بهتری به غذا بدهد
باورهای درست و نادرست
✅ حقیقت علمی
مس واقعاً خاصیت ضد میکروبی دارد و این موضوع توسط صدها مطالعه علمی تایید شده است.
❌ افسانه رایج
اینکه تمام ظروف مسی موجود در بازار این خاصیت را دارند نادرست است. فقط ظروف با کیفیت و استاندارد این ویژگی را حفظ می‌کنند.
نظر متخصصین ایران مس زنجان
“
“ظروف مسی تولید شده در کارخانه ایران مس زنجان با استفاده از مس خالص و استانداردهای بین‌المللی تولید می‌شوند. این ظروف نه تنها خاصیت ضدباکتریایی خود را حفظ می‌کنند، بلکه با پوشش داخلی مناسب، از ورود بیش از حد مس به غذا جلوگیری می‌کنند. توصیه ما استفاده متعادل از این ظروف و رعایت اصول نگهداری است.”
– تیم تحقیقاتی ایران مس زنجان
سوالی درباره ظروف مسی دارید؟
کارشناسان ایران مس زنجان آماده پاسخگویی به شما هستند
۰۹۱۲۳۴۱۵۸۱۵
۰۲۱۴۴۹۳۶۷۴۲
۰۲۴۳۳۵۶۷۹۰۶
